В войну от голода иглинцев спасла картошка

К середине войны в Башкирии выращивали картофеля в 2 с лишним раза больше, чем в предвоенном 1940 году. Такие данные представил Госкомитет Республики Башкортостан по статистике.
О том, как поддержала картошка ее семью и семьи других иглинцев, рассказывала и моя бабушка, Татьяна Ивановна Любина, 1904 г. рожд. "Мы не голодали, как в городе,- говорила она. - У нас была картошка".
Зерна, которое колхоз "Ударник" выдавал на трудодни, не хватало. А потому в муку добавляли тот же картофель, а кто-то и лебеду, другие травы, чтобы испечь хлеб. Это же подтверждается статистическими данными: потребление хлеба, круп, мяса с республике сократилось в два раза.
Картофель, который и сейчас выращивается практически во всех огородах и на дачных участках , конечно, не в тех объемах, как раньше, и сегодня остается для россиян одним из любимых блюд.
Вера Старухина.